Cómo Preparar Leche Evaporada Casera

CÓMO PREPARAR LECHE EVAPORADA CASERA

Hoy te enseñaré cómo preparar leche evaporada casera. Este es un tipo de leche concentrada que a diferencia de la leche condensada no contiene azúcar y se le ha retirado más de la mitad del agua. Como su nombre lo dice "leche evaporada" es porque su principal objetivo es evaporarla o deshidratarla hasta el punto de reducir el líquido existente en ella.

Esta leche evaporada es ideal para convertir un postre sencillo en algo maravilloso. Esta receta resulta muy económica y una vez que esté lista puedes utilizarla como ingrediente en la preparación que desees realizar.

Ingredientes para preparar la leche evaporada casera

1 litro de leche entera

Preparación

Vacía el litro de leche entera en una olla y cocina a fuego alto hasta que hierva sin dejar de revisar.

Cuando comience a hervir te darás cuenta que sube hasta arriba, allí es el momento de bajar la llama de la cocina y cocinar entre 1 hora- hora y media.

Deberás revolver constantemente hasta que el contenido se haya reducido.

Debes tener en cuenta que...

... si quieres obtener una leche evaporada de calidad debes utilizar una buena marca, sin embargo, si no tienes la leche entera líquida, puedes hacerla utilizando 100 gramos de leche en polvo y 3/4 de taza de agua y batir para luego llevar a la cocina para su proceso de evaporación.

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